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UN NOUVEAU STANDARD SCIENTIFIQUE POUR L'ANALYSE DU TCA DANS LE LIÈGE

Un service analytique innovant pour les fabricants de bouchons naturels de haute qualité

LE PREMIER SERVICE AU MONDE DE BOUCHONS CERTIFIÉS SANS TCA

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Suber Lab propose aux principaux producteurs de bouchons naturels un service analytique avec la technologie Vocus Cork Analyzer. Une analyse ultra-rapide, basée sur la spectrométrie de masse en temps réel à haute résolution, permet la sélection individuelle des bouchons grâce à la quantification du TCA et des autres arômes indésirables. Une toute nouvelle méthode non destructive, entièrement validée, dont la sensibilité, la précision et l'exactitude sont supérieures à la méthode standard.

QU'EST-CE QUE LE TCA ?

Le 2,4,6-TCA ou simplement TCA est l'un des isomères du trichloroanisole. Dans le liège, le vin et de nombreux produits naturels (fruits, café, etc.), le TCA est responsable de l'"odeur de moisi" ou de "carton mouillé”. Il est perceptible à des concentrations d'une partie par trillion (ppt). Il n'existe probablement aucune autre substance que le nez humain puisse percevoir à des concentrations aussi faibles. Il est supposé se former par méthylation du trichlorophénol grâce à l'action enzymatique de certains types de moisissures et de champignons. Le TCA dans le liège est inégalement réparti et très localisé. Comme le montrent plusieurs études scientifiques, il est impossible d'éliminer le TCA du liège par des traitements physico-chimiques sans endommager le matériel de manière irréversible. La seule solution validée scientifiquement aujourd'hui est la sélection individuelle de bouchons naturels.

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March 13, 2025 - Paso Robles, CA, USA

21-23 Maggio 2025, Verona, Italy

Un deuxième système VCA a été récemment installé, portant la capacité annuelle de screening à 20 millions de bouchons naturels.

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