CHE COSA E' il TCA?
Il 2,4,6-TCA o semplicemente TCA è uno degli isomeri del tricloroanisolo. Nel sughero, nel vino e in tantissimi prodotti di origine naturale (frutta, caffè, etc.) il TCA è il responsabile del cosiddetto "odore di muffa" o "cartone bagnato". È percepibile a concentrazioni di una parte per trilione (ppt). Probabilmente non esiste nessun'altra sostanza che il naso umano possa percepire a concentrazioni così basse. Si suppone che venga formato per metilazione del triclorofenolo attraverso l'azione enzimatica di alcuni generi di muffe e funghi.
Il TCA nel sughero è distribuito in maniera disomogenea e fortemente localizzata. Come dimostrano diversi studi scientifici, è impossibile eliminare il TCA dal sughero con trattamenti chimico - fisici senza danneggiare irreversibilmente il materiale. L'unica soluzione oggi validata scientificamente è la selezione individuale dei singoli tappi naturali.
